Escondidinho de Carne Moída
O escondidinho de carne moída é um prato brasileiro bastante delicioso, bem conhecido por sua combinação de sabores irresistíveis. Nessa receita de hoje, mostraremos como fazer um escondidinho de carne moída delicioso, será um sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes
Para a carne moída:
- 500g de carne moída (pode ser de boi, porco, frango ou a sua escolha)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce em pó
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- 1 lata de tomate pelado (400g) ou molho de tomate (400ml)
Para o purê de batata:
- 4 batatas grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
Para a montagem:
- Queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)
- Salsa ou cebolinha picada (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
Prepare os Ingredientes
1. Inicialmente começaremos a reunir todos os ingredientes necessários para a preparação do nosso escondidinho de carne moída.
Cozinhe as Batatas
2. Em seguida, descasque as batatas e corte em pedaços. Coloque-as em uma panela com água fria e leve ao fogo. Em seguida, cozinhe até que as batatas estejam macias, o que deve levar cerca de 20 – 25 minutos.
Prepare a Carne Moída
3. Enquanto as batatas cozinham, prepare a carne moída. Em uma panela grande, aqueça o óleo de cozinha em fogo médio-alto. Em seguida adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
Cozinhe a Carne
4. Acrescentaremos a carne moída à panela e cozinhar até que esteja totalmente dourada e não haja mais partes rosadas. Quebre a carne em pedaços pequenos enquanto ela cozinha.
Tempere a Carne
5. Em seguida, adicione o cominho em pó, a páprica doce em pó, a pimenta-do-reino e o sal à carne moída. Misture bem para que todos os temperos estejam distribuídos uniformemente.
Adicione o Tomate
6. Logo depois despeje o tomate pelado ou o molho de tomate sobre a carne moída e misture bem. Deixe a carne cozinhar em fogo médio por mais alguns minutos, para que os sabores se combinem.
Prepare o Purê de Batata
7. Quando as batatas estiverem cozidas e macias, escorra-as e coloque-as de volta na panela. Adicione a manteiga, o leite e comece a amassar as batatas até obter um purê cremoso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Monte o Escondidinho
8. Em uma travessa refratária ou em porções individuais, coloque uma camada de purê de batata no fundo. Em seguida, adicione a carne moída temperada por cima do purê. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre a carne moída.
Gratine o Escondidinho
9. Logo depois leve o escondidinho ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e borbulhante.
Sirva e Decore
10. Ao ponto retire o escondidinho do forno e decore com salsa ou cebolinha picada, se desejar. Sirva quente, acompanhado de salada ou legumes cozidos.
O Escondidinho de Carne Moída é uma opção deliciosa para uma refeição reconfortante e caseira. A combinação de carne moída temperada e purê de batata cremoso é irresistível. É uma excelente escolha para servir em ocasiões especiais ou para o seu jantar em família.
Aproveite!
Imagem: flickr.com