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Receita de Pudim Tradicional, uma Delícia

Pudim

O pudim é uma sobremesa bastante clássica que tem o poder de fazer qualquer refeição parecer completa e especial. Vamos aprender a fazer um Pudim Tradicional que é cremoso, suave e absolutamente delicioso. Prepare-se para impressionar seus amigos e familiares com esta maravilhosa receita!

Ingredientes:

Para o Pudim:

  • 2 xícaras de leite integral
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de água

Modo de Preparo:

Prepare a Calda

1. Primeiramente vamos começar preparando a sua calda de caramelo. Em seguida, pegue uma panela média, e coloque o açúcar e a água. Coloque ao fogo médio e não mexa mais após a mistura começar a ferver. Você pode agitar levemente a panela para que o açúcar derreta de maneira uniforme. Logo após, continue cozinhando até que o açúcar se transforme em um caramelo dourado, o que deve levar cerca de 10 minutos. Não deixe queimar, pois o caramelo pode ficar amargo.

Prepare a Forma

2. Em seguida, despeje imediatamente o caramelo na forma para pudim. Gire a forma para cobrir o fundo e os lados com o caramelo. Faça rapidamente, pois o caramelo endurece rapidamente. Reserve a forma.

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Pré-aqueça o Forno

3. Vamos pré-aquecer o forno a 180°C. Coloque uma assadeira grande com água quente no seu forno para ser usada como banho-maria.

Prepare a Mistura de Pudim

4. Em seguida, em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Não deixe a panela ferver completamente. Após isso retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Misture os Ovos eo Açúcar 

5. Em uma tigela grande, vamos bater os ovos e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Você pode usar um fouet (batedor de arame) para fazer isso. Em seguida vamos adicionar a essência de baunilha, se desejar, para dar sabor extra ao pudim.

Adicione o Leite Quente

6. Gradualmente, adicione o leite quente à mistura de ovos e açúcar, e mexa constantemente. Misture bem para evitar que os ovos cozinhem com o leite quente. A mistura deve ficar homogênea e lisa.

Coe a Mistura

7. Vamos passar a mistura de pudim por uma peneira fina ou coador para garantir que não haja pedaços de clara de ovo não dissolvida.

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Despeje na Forma

8. Com bastante cuidado, despeje a mistura de pudim na forma caramelizada. Cubra a forma com um papel alumínio.

Asse em Banho-Maria

9. Em seguida, coloque a forma do pudim no banho-maria, acomodando-a na assadeira com água quente que estava no forno. E verifique se a água está pelo menos pela metade da altura da forma do pudim.

Asse o Pudim

10. Leve ao forno pré-aquecido e asse o pudim em banho-maria a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremeluzente no centro quando agitado.

Resfrie e Refrigere

11. Retire o seu pudim do forno e do banho-maria. Deixe-o esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Em seguida, leve-o à geladeira por pelo menos 4 horas ou, preferencialmente, durante a noite.

Desenforme e Sirva

12. Para desenformar o pudim, passe uma faca em torno das bordas para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire cuidadosamente de cabeça para baixo. O caramelo derretido formará uma calda deliciosa sobre o pudim.

Sirva e Aproveite

13. Por final, sirva em fatias generosas do seu Pudim Tradicional e desfrute desta sobremesa clássica e incrivelmente saborosa.

A receita de Pudim Tradicional é uma sobremesa incrivelmente deliciosa e clássica que todos vão adorar. O segredo está na textura suave e no caramelo dourado. Prepare sua sobremesa em ocasiões especiais ou sempre que quiser mimar-se com algo doce e reconfortante. 

Bom apetite 🙂

Imagem: br.freepik.com

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