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Um Delicioso Clássico da Culinária Italiana, Bife à Parmegiana

Bife à Parmegiana

O Bife à Parmegiana é um clássico da culinária italiana que se tornou extremamente popular em todo o mundo. Deliciosos bifes empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido, criando uma combinação irresistível de sabores. Vamos preparar um Bife à Parmegiana delicioso.

Ingredientes:

Para os Bifes:

  • 4 bifes de carne (pode ser filé mignon, alcatra ou contrafilé)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo vegetal para fritar

Para o Molho de Tomate:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 lata de tomate pelado (400g) ou molho de tomate (400ml)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco (opcional)

Para a fazer Montagem:

  • Queijo muçarela ralado
  • Queijo parmesão ralado
  • Folhas de manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo:

Prepare os Bifes

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1. A princípio iremos começar preparando os bifes. Vamos temperar os lados dos bifes com sal e pimenta a gosto. Verifique se os bifes estejam em temperatura ambiente antes de começar a empanar.

Empane os Bifes

2. Prepare um recipiente de empanamento com três pratos rasos. E coloque farinha de trigo no primeiro prato, ovos batidos no segundo prato e farinha de rosca no terceiro prato. Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando para que a cobertura grude bem.

Frite os Bifes

3. Logo depois, com uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, frite os bifes empanados até que fiquem dourados de ambos os lados, o que deve levar de 3-4 minutos de cada lado. Coloque os bifes em uma assadeira forrada com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Prepare o Molho de Tomate

4. Enquanto os bifes estão fritando, prepare o molho de tomate. Em seguida coloque uma panela, aqueça o azeite de oliva no fogo médio. Coloque a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem dourados e perfumados.

Cozinhe o Molho

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5. Em seguida coloque o tomate pelado ou o molho de tomate na panela com a cebola e o alho já refogados. Tempere com sal, pimenta e adicione folhas de manjericão fresco, se você quiser. Deixe o molho cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse um pouco.

Pré-aqueça o Forno

6. Logo depois pré-aqueça o seu forno a 180°C.

Montagem

7. Primeiramente coloque os bifes fritos em uma assadeira. Cubra cada bife com uma porção generosa de molho de tomate e uma camada de queijo muçarela ralado. E polvilhe queijo parmesão ralado por cima dos bifes.

Asse no Forno

8. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse o Bife à Parmegiana por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

Sirva e Decore

9. Por final, retire a assadeira do forno e decore o Bife à Parmegiana com folhas de manjericão fresco.

Sirva e Aproveite

10. Sirva o Delicioso Bife à Parmegiana quente, acompanhado de arroz, macarrão ou uma salada verde fresca.

O Bife à Parmegiana é um delicioso prato da culinária italiana que é amada em todo o mundo. Nossa receita permite que você crie um prato caseiro incrivelmente saboroso que com certeza será apreciado por todos. A combinação de bifes empanados, molho de tomate e queijo derretido é irresistível. Aproveite essa delícia com seus amigos e convidados.

Aproveitem! 

Imagem: /br.freepik.com

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