Bife à Parmegiana
O Bife à Parmegiana é um clássico da culinária italiana que se tornou extremamente popular em todo o mundo. Deliciosos bifes empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido, criando uma combinação irresistível de sabores. Vamos preparar um Bife à Parmegiana delicioso.
Ingredientes:
Para os Bifes:
- 4 bifes de carne (pode ser filé mignon, alcatra ou contrafilé)
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Para o Molho de Tomate:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata de tomate pelado (400g) ou molho de tomate (400ml)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Para a fazer Montagem:
- Queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
Prepare os Bifes
1. A princípio iremos começar preparando os bifes. Vamos temperar os lados dos bifes com sal e pimenta a gosto. Verifique se os bifes estejam em temperatura ambiente antes de começar a empanar.
Empane os Bifes
2. Prepare um recipiente de empanamento com três pratos rasos. E coloque farinha de trigo no primeiro prato, ovos batidos no segundo prato e farinha de rosca no terceiro prato. Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando para que a cobertura grude bem.
Frite os Bifes
3. Logo depois, com uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, frite os bifes empanados até que fiquem dourados de ambos os lados, o que deve levar de 3-4 minutos de cada lado. Coloque os bifes em uma assadeira forrada com papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
Prepare o Molho de Tomate
4. Enquanto os bifes estão fritando, prepare o molho de tomate. Em seguida coloque uma panela, aqueça o azeite de oliva no fogo médio. Coloque a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
Cozinhe o Molho
5. Em seguida coloque o tomate pelado ou o molho de tomate na panela com a cebola e o alho já refogados. Tempere com sal, pimenta e adicione folhas de manjericão fresco, se você quiser. Deixe o molho cozinhar em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que ele engrosse um pouco.
Pré-aqueça o Forno
6. Logo depois pré-aqueça o seu forno a 180°C.
Montagem
7. Primeiramente coloque os bifes fritos em uma assadeira. Cubra cada bife com uma porção generosa de molho de tomate e uma camada de queijo muçarela ralado. E polvilhe queijo parmesão ralado por cima dos bifes.
Asse no Forno
8. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse o Bife à Parmegiana por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Sirva e Decore
9. Por final, retire a assadeira do forno e decore o Bife à Parmegiana com folhas de manjericão fresco.
Sirva e Aproveite
10. Sirva o Delicioso Bife à Parmegiana quente, acompanhado de arroz, macarrão ou uma salada verde fresca.
O Bife à Parmegiana é um delicioso prato da culinária italiana que é amada em todo o mundo. Nossa receita permite que você crie um prato caseiro incrivelmente saboroso que com certeza será apreciado por todos. A combinação de bifes empanados, molho de tomate e queijo derretido é irresistível. Aproveite essa delícia com seus amigos e convidados.
Aproveitem!